Ao abrir um bom vinho, algumas pessoas têm o hábito de cheirar, outras preferem ir degustando aos poucos e perceber as sensações que ele causa no paladar e boas lembranças.Que tal preparar a sua taça e descobrir 5 curiosidades sobre a bebida?
Confira:
- O vinho branco também pode ser feito de uvas tintas. Isso porque a coloração do vinho é definida pela extração de pigmentos presentes na casca da uva, que ficam de fora da fermentação no caso dos vinhos brancos. Aliás, um dos principais espumantes é de Pinot Noir, uma uva tinta! Já na produção do vinho rosé, as cascas de uva tinta ficam em contato com a mistura apenas por tempo suficiente para alcançar o tom rosado.
- O vinho pode ser uma poderosa fonte de antioxidantes. Para obter a mesma quantidade de antioxidantes de uma garrafa de vinho, seria necessário beber 20 copos de suco de maçã ou 7 de laranja. Mas vale lembrar que o vinho tinto tem bem mais antioxidantes que o branco!
- Em todo o Velho Testamento, somente um livro não contém referência alguma ao vinho, o livro de Jonas. As referências são tantas que durante a Lei Seca nos Estados Unidos, quando a fabricação, transporte e venda de bebidas alcoólicas foram banidos, tentaram provar que o vinho citado na Bíblia era, na verdade, suco de uva sem fermentação alcoólica. Mas a história não pegou!
- As pessoas costumam harmonizar vinho e comida porque ambos produzem uma sinergia, transformando dois sabores em um terceiro especial. Além disso, o vinho seria capaz de limpar as papilas gustativas da boca, ou seja, cada garfada seria como a primeira. Enquanto o vinho tinto é mais indicado para carnes vermelhas, o branco combina com peixes e frango.
- Apenas 5% de todo o vinho produzido no mundo realmente vai ‘melhorar com a idade’, e 95% da produção mundial deve ser bebida dentro de 1 ano após chegarem ao mercado. Os vinhos de fato mudam com a idade, alguns para melhor, mas a maioria não. Essa evolução depende da mistura de ácidos, açúcares, fenóis e taninos, mas a grande maioria dos vinhos produzidos está pronta para beber e não tem muito potencial para envelhecer.
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Fonte: Revista Casa e Jardim